Network
3. Campurkan Santan dan Tepung Hunkwe:
- Dalam wadah terpisah, campurkan tepung hunkwe dengan sedikit air hingga menjadi larutan yang halus. Ini penting agar tidak ada gumpalan tepung saat dicampur dengan bahan lain.
- Masukkan santan ke dalam panci lain bersama dengan garam dan daun pandan. Panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, angkat dan sisihkan.
4. Pembuatan Puding:
- Masukkan larutan gula merah ke dalam panci besar. Panaskan dengan api sedang dan tambahkan larutan tepung hunkwe sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Pastikan adonan tidak menggumpal.
- Setelah adonan mulai mengental, masukkan santan yang sudah dimasak tadi. Aduk rata dan terus masak hingga adonan menjadi lebih kental dan meletup-letup.
5. Penyelesaian:
- Setelah adonan matang dan mencapai kekentalan yang diinginkan, angkat dari api. Siapkan cetakan puding yang telah dibasahi dengan air agar puding mudah dikeluarkan saat sudah mengeras.
- Tuang adonan puding ke dalam cetakan. Biarkan dingin pada suhu ruang terlebih dahulu, lalu masukkan ke dalam kulkas agar puding lebih cepat mengeras dan siap dinikmati.
6. Penyajian:
- Setelah puding mengeras, keluarkan dari cetakan dan potong sesuai selera. Puding gula merah santan siap disajikan. Puding ini memiliki rasa manis dari gula merah dan gurih dari santan, menjadikannya camilan yang lezat dan menyegarkan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati puding gula merah santan yang lezat dan lembut. Selamat mencoba!
