BUTOLPOST – Mie telur adalah salah satu makanan favorit yang mudah ditemukan di berbagai penjuru Indonesia. Kali ini, Chef Renata, seorang chef ternama di Indonesia, berbagi resep cara membuat mie telur yang lezat dan mudah. Resep ini cocok bagi siapa saja yang ingin mencoba membuat mie telur di rumah dengan cita rasa restoran.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram mie telur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang merah, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 butir telur ayam
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus Mie Telur:
Rebus mie telur dalam air mendidih selama 3-4 menit atau hingga mie matang. Tiriskan dan siram dengan air dingin agar mie tidak lengket.
2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan wortel dan tumis hingga setengah matang.
3. Masak Telur
Dorong bahan tumisan ke sisi wajan dan pecahkan telur di tengahnya. Aduk telur hingga berbentuk orak-arik.
4. Campur Mie
Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Bumbui
Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Aduk kembali hingga bumbu meresap ke dalam mie.
6. Tambahkan Daun Bawang
Sebelum diangkat, masukkan daun bawang iris dan aduk sebentar hingga daun bawang layu.
7. Sajikan
Mie telur siap disajikan. Untuk menambah kelezatan, bisa ditambahkan topping sesuai selera seperti irisan cabai, bawang goreng, atau suwiran ayam.
Chef Renata menjelaskan bahwa kunci dari mie telur yang lezat terletak pada kesegaran bahan dan teknik memasak yang tepat. Menurutnya, proses tumis bumbu hingga harum sangat penting karena akan menentukan aroma dan rasa mie secara keseluruhan. Selain itu, penggunaan minyak wijen memberikan sentuhan khas yang membuat mie telur semakin nikmat.
Dengan mengikuti resep dari Chef Renata ini, siapa pun dapat membuat mie telur yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!***